Ингредиенты:
Для теста:
молоко — 150 мл
сливочное масло (растопленное) — 25 г
желток
сахар — 0,5 ст.л.
соль — 0,2 ч.л.
дрожжи — 1/4 часть пакетика (быстрорастворимые)
Для начинки:
Фарш любой — 200-300 г
Картофель сырой очищенный — 2 шт
Лук — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Соль, перец, зелень по вкусу
Для соуса:
Кабачок — 0,5 шт
Баклажан — 0,5 шт
Помидоры — 2-3 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 100 г
Соль, перец черный душистый, перец красный молотый сладкий по вкусу
Приготовление:
Для теста (готовим в хлебопечке). Получается крутое, не липнущее к рукам тесто.
Фарш смешиваем с яйцом, солью, перцем по вкусу.
Нарезаем лук кубиками.
Раскатываем из теста пласт прямоугольной формы, сверху укладываем фарш, затем лук, затем тертый на терке картофель, солим и посыпаем рубленной зеленью.
Сворачиваем пласт рулетом и нарезаем порционными кусочками, толщиной 4-5 см.
Приплущиваем каждый кусочек и выкладываем на смазанный маслом противень.
Выпекаем при 200 С около 10-15 минут на каждой стороне до подрумянивания.
Для соуса: нарезаем овощи кубиками и хорошо обжариваем на сливочном масле, затем перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и остальные ингредиенты, перемешиваем.
Подаем мини-рулетики под соусом.
Соус:
