Сегодня мы подадим идею, как сделать лимонную курицу — румяное удовольствие с карамельной корочкой и тонким миндальным ароматом. Курочку выбирайте добротную, примерно на 1,5 кг. 75 минут при 200 градусах ей вполне достаточно, чтобы как следует пропечься и подрумяниться.

Ингредиенты

• Розмарин 2 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Черный перец (молотый) 1 ч. л.
• Лимон 2 шт.
• Миндаль 1 ст. л.
• Куриный бульон 250 мл
• Мёд 1 ст. л.
• Яблочный сок 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.

Приготовление

1. С двух лимонов снимите цедру. Одну половину лимона нарежьте кубиками. Из второй добудьте сок и смешайте его с измельченным миндалем и нарезанной половинкой цитруса.
2. Курицу натрите солью, перцем, паприкой и розмарином со всех сторон. В брюшко поместите миндаль с лимоном, соедините края зубочисткой.
3. Выложите курицу в форму для запекания. Второй лимон нарежьте кружочками и выложите вокруг курицы. Налейте бульон.
4. Запекайте курицу при 200 градусах в течение 75 минут, время от времени поливая тушку бульоном.
5. Смешайте яблочный сок с остальной цедрой, мёдом и маслом. Достаньте курицу и обмажьте получившейся смесью. Верните в духовку еще на 5 минут, чтобы птица подрумянилась.
6. источник