автор Марина Гармаш
(рецепт от Оли Левдо)
Маринованные хрустящие огурчики в пикантной розовой заливке.
Ингредиенты:
На одну литровую банку:
зерна горчицы-0,5 ч.л
душистый перец-5 шт
гвоздика-1 бутон
чеснок-5 зубчиков(не больших)
кусочек острого перца(по желанию)
зонтик укропа-2 шт
корица-щепотка
свекла-5 кружочков
лук-1 шт(небольшая,использую лук-шалотт)
огурчики-500 гр (примерно, на одну литровую банку)
Для маринада (на 3 банки - 1 л):
вода-1,5 л
соль-2 ст.л
сахар-4 ст.л
уксус 9%-90 мл
Способ приготовления:
-В баночки положить специи,колечки лука и кружочки свеклы,заполнить огурчиками
-Залить кипятком один раз,на 20 минут
-Приготовить маринад,воду вскипятить,добавить соль,сахар,кипятим 1-2 минуты,огонь выключаем добавляем уксус
-Воду с огурцов слить,и залить горячим маринадом.Закатать,укутать!!!
-Маринада хватает на 3(три) литровые банки.