Сегодня я хочу предложить вам очень простой вариант пасты - большие "ракушки", фаршированные сытной мясной начинкой!
Ингредиенты:
Мясной фарш (я использовала говяжий) - 300 г
Сыр сулугуни - 100 г
Оливки - 2 ст.л.
Тертые помидоры - 400 мл
Паста "ракушки" - 16 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л.
Петрушка свежая - горсть
соль, перец - по вкусу
[471x700]
Приготовление:
Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, но до состояния аль-денте, то есть, не доваривая пару минут до полной готовности, откиньте "ракушки" на дуршлаг и дайте им подсохнуть.
[550x367]
А тем временем можно заняться начинкой! Порезанные лук и чеснок обжарьте в двух столовых ложках оливкового масла пять минут, затем добавьте мясной фарш, посолите, поперчите по вкусу и продолжайте обжаривать содержимое сковородки еще десять минут, помешивая. Добавьте томатную пасту, рубленую петрушку и тертый сыр, хорошенько размешайте и снимите сковороду с плиты.
[550x367]
Оливки порежьте мелко, смешайте с тертыми помидорами, слегка подсолите и вылейте соус в жаропрочную форму. Нашпигуйте "ракушки" начинкой и разместите их поверх соуса в форму.
[550x367]
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Форму лучше закрыть фольгой. Вот и готовое блюдо!
[550x367]
Можно слегка посыпать ракушки рубленой петрушкой и тертым сыром и наслаждаться вкусным блюдом!
[466x700]
Надо ли говорить, как это аппетитно? Роскошный мясной вкус, мягкость пасты и сыра, свежая кислинка томатов и нотки петрушки - прекрасный ансамбль на вашей кухне. Ну и приятное разнообразие - паста в форме ракушек!