[600x400]

Очень мягкие, нежные и вкусные — грибные котлетки с гречкой. Сохраняют свой вкус даже в остывшем состоянии. Приготовьте - не пожалеете!

Ингредиенты: 

- кефир 250 мл,
- гречка 150 гр, 
- грибы 200 гр, 
- сыр 90 гр,
- лук 1 шт, 
- чеснок 1 зубчик, 
- укроп, мука 150 гр, 
- сахар 1 ч. ложка, 
- соль 0,5 ч. ложки, 
- разрыхлитель 1 ч. ложка, 
- растительное масло, 
- черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: 

1. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством масла.

[600x373]

2. Отваренную гречку смешать с кефиром, добавить сахар, соль, сухой укроп, натертый сыр и разрыхлитель. В получившееся тесто добавить грибы и муку, черный молотый перец по вкусу, хорошо размешать. Тесто должно получиться довольно густое, но рыхлое.
3. С помощью двух чайных ложек формируем из теста овальные тефтельки (делаем небольшие, они очень сильно вырастают).

[600x370]

4. Обжариваем в раскаленном масле. Это удобно делать в маленькой глубокой нержавеющей кастрюльке. Масла понадобится гораздо меньше и никаких брызг.
5. Жарить котлетки совсем недолго, до румяной корочки, затем выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
И взрослые, и детки оценят вмиг котлетки!

источник