Для приготовления понадобится:
Картофель - 500 гр
Яйца - 3 шт
Кефир - 2 стакан
Мука - 1-1,5 стакана
Соль - 0,5 чайной ложки
Сахарный песок - 1 стол ложка
Крутой кипяток - 1 стакан (может чуть больше )
Сода - на кончике чайной ложки
Растительное масло - 4 стол ложки
Картошку отварить в подсоленной воде до готовности ,размять в пюре без комков ,добавить кефир ,соль ,сахарный песок ,хорошенько перемешать венчиком (желательно взбить миксером на небольшой скорости )следом яйца и просеянную муку,продолжаем взбивать.
В кипяток добавить соду,перемешать и вылить в тесто,добавить растительное масло и перемешать до однородного состояния.
Тесто должно быть как жидкая сметана
Жарить блины на раскалённой сковороде ,с двух сторон до золотистого румянца.
Очень мягкие и нежные блинчики.
Вкусно со сметаной и с разными начинками
Приятного аппетита!!
Автор: Ольга Романова