Безумно вкусно!

Баклажаны почистить от кожицы и нарезать на четвертинки.

Вскипятить расслол--на 1 литр воды 2,5 ст.л. соли,1 ст.л. сахара.10 шт гвоздик.2 лавровых листа.

В кипящий рассол положить баклажаны В ОДИН слой и бланшировать 4--5 минут.Вынуть шумовкой,затем следующую порцию...Откинуть на дуршлаг и отжать слегка от лишней жидкости.

Порезать мелко чеснок и укроп,добавить в баклажаны.Также положить ложку столового уксуса или лимонного сока,размешать.Следом положить ложку оливкового масла.

По вкусу напоминают маринованные маслята.С картошечкой самое оно)))))

Приятного аппетита!

источник