| баранина или говядина | 1 кг |
| сыр твердых сортов | 200 г |
| сливки или сметана | 150 мл |
| соевый соус терияки | 2 ст.л. |
| горчица | 2 ст.л. |
| соль специи по вашему выбору | 2 ч.л. |
Приготовление:
Чтобы говядина под сырным соусом получилась мягкой и нежной, нужно правильно выбрать мясо. Как правило, наиболее подходящим оказывается телятина - мясо молодого животного, которое для наибольшей мягкости лучше предварительно отварить, а потом готовить говядину в духовке или любым другим способом. Для приготовления нашего блюда, нам понадобится мясо баранина или говядина. Перед приготовлением, мясо тщательно обрабатываем. Моем, удаляем лишние прожилки и режем его ломтиками. Солим и приправляем специями мясо.
Когда одно из главных дел сделано, и тот самый подходящий кусок мяса лежит на вашем столе, можно приступать ко второй, не менее важной части процесса – собственно, к самому приготовлению. Обжариваем говядину на сковороде до золотистой корочки на сильном огне примерно минут 10, убавляем огонь и доводим мясо до полной готовности.
Далее берем сыр твердых сортов и трем его на крупной терке
Далее мы готовим соус к мясу: сливки ставим на огонь и доводим до кипения. в моем случае я взяла сливки 10% жирности.
Теперь добавляем к сливкам тертый сыр и тщательно перемешиваем. Как только сыр полностью расплавится и получится однородная масса, снимаем с огня и добавляем горчицу и соевый соус.
Заливаем соусом мясо и тушим до готовности под крышкой. Получаем вкуснейшее мясо под сырным соусом! Данное блюдо хорошо сочетается с любым гарниром (рис, картофель, гречка) Для украшения блюдо можно посыпать небольшим количеством мелко нарезанной зелени или базилика, но и без этого получается тоже очень вкусно.