Сказочное нежное мясо и аромат, и приятная восточная нотка, вот что ждёт вас в конце того как приготовите этот мясной рулет из говядины. Вы скажете, что говяжий рулет не может быть нежным , а вот свиной рулетик - запросто. Но этот особый рецепт рулета из говядины делает мясо действительно нежным. Выпекание рулета в духовке с своим секретом, придает блюду еще больше вкусовых качеств. И все эти секреты в приготовлении рулета с удовольствием открою вам в этой статье. А ещё рулеты -это удачная закуска для праздничного стола.Его можно приготовить накануне, и предложить гостям, пока у вас закончится приготовления основного блюда.
Ингредиенты для приготовления блюда «Рулет из говядины»:
- вырезка говяжья, можно взять и другой кусок ,который вам нравится;
- сало малосольное;
- финики;
- соль;
- специи (берите те, которые вы предпочитаете);
- горчица.
Рецепт приготовления рулета из говядины:
Взять кусок мяса и выложить на деревянную доску. Разрезать его посередине, но не до конца как книгу. Молоточком хорошо поотбивать, чтобы получился пласт.
Хорошо ,но легонько пальцами как бы порастягивать его. В ход идут всевозможные специи, и горчица,опять ручками промассировали его.
Сало режим на пластины и распределяем посередине.
Достать косточки из финика. Разложить на сало.
Теперь пришло время свернуть рулет. Дать ему полежать пол часика,чтобы он промариновался.
Завернуть в пищевую плёнку.
Взять ниточки. Сделанную колбаску связать ниткой по краям. Затем завернуть в фольгу. В заранее подогретую духовку ставим рулет на решётку, а под решётку ёмкость с водой (это послужит паровой баней).
Либо можно в глубокий противень полить рулет и до половины налить воды. Впринципе два варианта дают одинаковый результат ,я пробовала тот и другой.
Проведя в духовке 1 час при температуре 180градусов,присматривая за водичкой и подливая ее постоянно, достать рулет. Снять фольгу, можно и не снимать. Нужно положить рулет под пресс, используя доску и кастрюльку. Хотя, думаю, у каждой хозяйки есть свой способ.
Оставить в холоде на ночь, а потом можно и взглянуть на красоту. Холодная закусочка готова,и не забудьте о горчице и аджике.
