Говяжья печень отлично помогает разнообразить мясные блюда. Сегодня речь пойдёт о более традиционном блюде из печени, во всяком случае, мне так кажется. Как ни странно, в моей семье печёнку все едят с огромным удовольствием, хотя в моём детстве, многие друзья и родственники недолюбливали этот продукт. Возможно, он был неправильно приготовлен. По этому, обратите внимание на ключевые моменты рецепта.
Ингредиенты для говяжьей печени тушёной со сметаной:
около 500 гр. говяжьей печени
средняя луковица
две столовые ложки с большой горкой муки
две столовые ложки сметаны
соль
растительное масло для жарки
Приготовление говяжьей печени тушёной со сметаной:
На нагретую сковороду с растительным маслом выложить печень, перемешанную с мукой. Обжарить печёнку, при этом она постепенно начнёт распадаться на отдельные кусочки. Добавить в печень нарубленный лук и ещё немного обжарить. Затем влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и тушить, временами помешивая. Время тушения 5-6 минут.
В тушёную говяжью печень добавить сметану, посолить, при желании добавить другие специи. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё пару минут.
Говяжью печень тушёную со сметаной можно подавать с различными гарнирами. У меня было картофельное пюре. Приятного аппетита!!!