Морская рыба — продукт, обязательный в ежедневном меню. Но не всегда есть время, мыть, чистить и жарить её два раза в неделю. Нехватка времени — это не повод отказываться от такого продукта питания, как морская рыба. Можно приготовить тушеную рыбу, по рецепту, где не требуется предварительного обжаривания каждого кусочка.
Продукты:
один кг морской рыбы;
лук;
томат, пара ложек;
масло, 50 мл;
свекла, морковь по желанию;
вода;
соль;
специи.
Приготовление:
- Почистить рыбу, удалить хвост и голову. Для этого рецепта годится любая рыба из моря:
навага (как в данном случае); хек; минтай; горбуша; камбала; мойва.
Мелкую рыбу оставить целой, крупную порезать.
Нарезать лук.
Можно также взять любые овощи:
свеклу;
морковь;
перец сладкий.
4. Положить две — три ложки томата без обжарки, добавить масло и воду, чтоб только покрыла рыбу.
5. Довести до кипения, варить 10 минут. Добавить соль, лаврушку, черный перец.
6. Поставить тушиться в горячую духовку на один час. Если духовки нет, то тушить на тихом огне в течение часа.
Тушеная рыба по этому рецепту получается с мягкими косточками. Её можно хранить в холодильнике около трех суток и подавать как холодную закуску или на второе с гарниром.
