• Авторизация
Дневник Уютная_кухонька Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пасхальный кулич на сметане 06-04-2017 08:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[650x434]

Тесто на сметане получается мягким, воздушным и куличи даже на второй день не черствеют.

Необходимые ингредиенты:

- 500 грамм пшеничной муки;
- 15 грамм быстродействующих, сухих дрожжей;
- 200 грамм тёплого молока;
- 3 штучки куриных яйца;
- 100 грамм натурального, сливочного масла;
- 200 грамм сахарного песка;
- 150 грамм жирной сметаны;
- 2-3 щепотки ванилина;
- 150 грамм изюма.

[650x434]

Приготовление:

[650x434]

Чтобы тесто хорошо росло и поднималось, готовлю опару, в состав которой входит слегка разогретое молочко, дрожжи. Кладу в молоко сухие дрожжи.

[650x434]

Также для самой опары нужен сахар, и я кладу в молоко 1-2 ложки сахарного песка.

[650x434]

Насыпаю туда еще и мучку, но буквально пару ложек, размешиваю и даю постоять.
 

Пока опара запенится, я разбиваю в глубокую ёмкость все яйца, добавляю туда весь сахарный песок, который остался у меня.

[650x434]

К взбитым куриным яйцам добавляю главный ингредиент – сметану.

[650x434]

Также в яичную массу вливаю растопленное, жидкое сливочное масло, но его я чуть остужаю, прежде, чем влить к яйцам.
 

К запенившейся опаре вливаю жидкую сдобную часть.

[650x439]

Тужа же насыпаю всю муку, которая у меня еще осталась почти вся.

[650x429]

Перемешиваю, получаю в итоге тесто.

[650x434]

Тесто оставляю около тихого места, где тепло и нет сильных сквозняков. Затем, когда оно поднимется, всыпаю вымытый, просушенный изюм.
 

Распределяю тесто по формочкам (у меня жестяные) и заполняю их наполовину.

[650x434]

Выпекаю все куличи в горячей, прогретой духовке, а температура у меня где-то 170-180 градусов. Румяные куличики достаю осторожно из духовки.

[650x434]

Остывшие пасхальные куличи смазываю любой глазурью для красоты.
 

Присыпаю еще и кондитерской присыпкой, чтобы дополнительно украсить кулич.
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пасхальный кулич на сметане | Уютная_кухонька - Дневник Уютная_кухонька "Голод – лучший повар" | Лента друзей Уютная_кухонька / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»