Блюдом из картофеля и горсти фарша наестся вся семья: невероятно вкусные зразы с начинкой (РЕЦЕПТ)

Внутрь пирожков из картошки можно класть любую соленую начинку. Но самая популярная – мясной фарш.

Нам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 80 г муки
• 1 яйцо
• 450 г фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки
• Панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель большими кусками. Сливаем воду. Когда овощ немного остынет, натираем его на мелкой терке.
2. К картофелю добавляем муку, яйцо, соль, перец. Тщательно вымешиваем – это и будет тесто.
3. Фарш обжаривает 3-4 минуты. Добавляем нарезанный лук и чеснок и готовим еще 6 минут. Солим и перчим.
4. Формируем зразы. Берем горсть теста, разминаем его в лепешку и выкладываем на середину мясную начинку. Подгибаем края, делая хорошенький пирожок. Обваливаем в панировочных сухарях
5. Зразы жарим на растительном масле, на разогретой сковороде, на минимальном огне. Желаемый результат – золотистая корочка с обеих сторон.

Готовые зразы выкладываем на салфетку – она впитает лишний жир. Лучше всего это блюдо готовить из "старого" картофеля. А здесь мы писали о том, как выбирать овощи нового сезона.