Для приготовления рецепты нужны такие продукты:

 

-сто грамм ветчины;
-три куриных яйца;

-полтора килограмма картошки;
-сто грамм мелкой яичной вермишели;

-по вкусу соль;
-пятьдесят грамм сливочного масла;

-0,3 чайной ложки мускатного ореха;
-по вкусу перец черный свежемолотый;

-мука для панировки;
-масло для фритюра;
-сто грамм сухарей для панировки;

  Кстати а вы знаете чем занимается ООО ПТК "Калугаремпутьмаш-Сервис"? А они занимаются поставками запасных частей на сети железных дорог России. Более подробно о их продукции можно узнать перейдя по ссылке. Думаю многим будет интересно. А мы начинаем готовить. 
 

Можем начинать готовить:

Первый шаг.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, крышку с кастрюли снять и оставить картофель на 10 минут, чтобы подсох. Поверхность должна побелеть. Затем протереть картофель через сито.

Второй шаг.
Нарезать мелким кубиком ветчину.

Третий шаг.
В пюре добавить 3 желтка, сл.масло, мускатный орех, соль и нарезанную ветчину. Перемешать.

Четвертый шаг.
Белки разделить пополам, одну часть взбить в крепкую пену и добавить к пюре, вмешивать аккуратно, снизу вверх.

Пятый шаг.
 Мелкую яичную вермишель истолочь в ступке или положить в пакет и прокатить по нему несколько раз скалкой.

Шестой шаг.
Картофельную массу скатать в колбаски на подпыленном мукой столе и нарезать на одинаковые брусочки.

Седьмой шаг.
 Обмакнуть каждый брусочек в слегка взбитый вилочкой белок (помните, мы оставляли половину белков?) и обвалять в панировочных сухарях,смешанных с вермишелью.

Последний шаг.
 Жарить во фритюре до румяной корочки.Подается такой картофель горячим, с овощным гарниром или листьями салата.

Всем приятного!!!!