С этим печеньем у меняя любовь с первого укуса, лёгкое и воздушное с ореховой ноткой, просто прелесть, как и вся итальянская выпечка! 

 

• мука — 250 г.
• измельченный миндаль — 250 г.
• фундук обжаренный очищенный — измельченный в блендере 125 г.
• сахарный песок — 250 г.
• масло сливочное — 250 г. + 20 г.
• горький шоколад — 100 г.

 

 

 

ШАГ 1.

Смешать в миске до однородной массы муку, измельченные орехи, сахар.

 

ШАГ 2.

Добавить размягченное сливочное масло.

 

ШАГ 3.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку или сухое полотенце и положить в холодильник минимум на 1 час.

 

ШАГ 4.

Скатать из теста маленькие шарики.

 

ШАГ 5.

Выложить их на смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментом противень, слегка прижать и дать постоять 30 минут.

 

ШАГ 6.

Затем переставить в разогретую до 200 градусов духовку, которую следует уменьшить до 160 градусов и запекать 20 минут.

 

ШАГ 7.

Достать печенье из духовки, остудить.

 

ШАГ 8.

Шоколад натереть, выложить в кастрюлю вместе с маслом и растопить.

 

ШАГ 9.

Промазать им с одной стороны выпеченные печенья и сложить их по 2.

 

ШАГ 10.

Прижать руками, чтобы половинки склеились. Выложить печенье на противень и дать полностью остыть.

 

ШАГ 11.

Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Baci di dama (Поцелуй дамы)