Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение

Закуска из кабачков "Татарская песня"

Необычное и забавное название этой заготовки — «Татарская песня», под таким названием рецепт «гуляет» по интернету.




Ингредиенты

кабачки — 2 кг,
перец болгарский — 1 шт.,
яблоки (антоновка) — 1 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
перец чили — 0,5 шт.,
чеснок — 1 головка,
морковь — 1 шт.,
томатная паста — 70 г,
сахарный песок — 1 стакан,
растительное масло рафинированное — 1 стакан,
соль крупная — 50 г,
уксус 9% — 100 г.

Приготовление

Начнем с кабачков. Кабачки (цуккини) вымыть, очистить от кожицы и семян, если это необходимо. Нарезать небольшими кубиками.



Все остальные фрукты-овощи (перец, чеснок, лук, морковь и яблоко) также помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.



В большую кастрюлю закладываем все подготовленные фрукты-овощи (кроме кабачков).




Добавляем растительное масло, соль, сахар, уксус и томатную пасту.



Аккуратно перемешиваем, доводим до кипения, варим, помешивая, около 3 минут.



Затем добавляем в кастрюлю кабачки.



Перемешиваем.



Доводим до кипения и варим на среднем огне, помешивая, 1 час.



Закуска из кабачков готова.

Разложить горячую заготовку по заранее простерилизованным банкам.



И закатать прокипяченными крышками.




Хранить как обычные заготовки.



Приятного аппетита! Угощайтесь!


https://7dach.ru/recepty/MARIKZN/zakuska-iz-kabachkov-tatarskaya-pesnya-234322.html