Сегодня мы предлагаем вам приготовить французское блюдо – луковый пирог со сметаной.


[550x411]

Вам понадобится:

Сливочное масло 125 г 
Мука 265 г 
Желток 1 шт 
Лук 1 кг 
Соль, перец 
Сметана 150 г 
Яйца 3 шт 

Приготовление:

1. Быстро замесить тесто из сливочного масла, 250 г муки, желтка, 2 ст. л холодной воды и 1/2 ч. л соли. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 ч. 

2. Лук нарезать тонкими кольцами, положить в кастрюлю, влить немного воды и потушить. Перемешать с жиром. Приправить солью, перцем. 

3. Посыпать лук оставшейся мукой и перемешать со сметаной. Тушить 5 мин, охладить, перемешать со взбитыми яйцами. 

4. Тесто раскатать и выложить в форму, сделав высокие бордюры. Положить во внутрь начинку и поставить в духовку на 35 мин.