• 2 банки крупной белой фасоли
• 400 г помидоров в собственном соку
• 1 банка тунца в собственном соку
• 1 большая луковица
• 5–6 зубчиков чеснока
• 3 веточки тимьяна или 1 веточка розмарина
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ст. л. молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец
• 4 ч. л. каперсов и ломтики лимона для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук с чесноком и обжарьте, 5 мин.

Шаг 2

Откиньте фасоль на сито, при желании промойте. У тимьяна удалите стебли (листочки розмарина нужно порубить, а тимьяна – нет). Добавьте фасоль и зелень в кастрюлю, перемешайте. Посыпьте паприкой.

Шаг 3

Выложите в кастрюлю помидоры вместе с соком и тунца вместе с жидкостью, перемешайте. Добавьте 500 мл питьевой воды комнатной температуры. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 4

Варите суп на среднем огне 10 мин. Посолите и поперчите. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 5–10 мин.

Шаг 5

Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите по ложечке каперсов. Подавайте с ломтиком лимона.

---

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Летние супы
Часть 2 - Картофельный суп-пюре с сыром и беконом
...
Часть 42 - Рамен с пряной свининой
Часть 43 - Быстрый овощной суп с фаршем
Часть 44 - Быстрая похлебка из фасоли и тунца на томатном бульоне