Тремблез и энфонсе
14-02-2025 08:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ж.-Э. Лиотар. Шоколадница. Около 1743 — 1745. Пергамент, пастель. Деталь. Галерея старых мастеров, Дрезден
Испанская мансерина без кубка ♦ Вице-король Перу Педро де Толедо
Стоит помнить о том,
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
|
Тремблез. Берлинская королевская мануфактура (KPM), 1790-1800.
Считается, что тремблез – блюдца с высокими ажурными бортами и высокие вытянутые в форме тюльпана чашки, были изобретены в конце XVII века в Сен-Клу.
Самыe ранние блюдца-тремблезы изготавливали из серебра (такое серебряное блюдце изобразил Жан-Этьен Лиотар на подносе шоколадницы). Позже чашку с одной или двумя ручками, крышку и блюдце изготавливали из фарфора и расписывали цветами, пейзажами, бытовыми, аллегорическими и охотничьими сценами.
Ж.-Э. Лиотар. Шоколадница. Около 1743 — 1745. Пергамент, пастель. Деталь. Галерея старых мастеров, Дрезден
Вероятнее всего, французы при создании тремблеза вдохновились испанской мансериной (mancerina) (мансерина - это не тремблез ;).
Блюдце (мансерина). XVIII в. Испания. Керамика. Национальный музей декоративного искусства, Мадрид
Согласно легенде, мансерину в 1623 году придумал испанский дворянин и дипломат, вице-король Перу Педро де Толедо и Лейва, 1-й маркиз Мансера (1585–1654).
Хикара - это тыква, растущая на дереве Помимо ритуального использования хикара у индейцев имела прикладное значение - ее использовали как сосуд, например для подачи горячего шоколада (кстати, индейцы пили какао со специями и перцем-чили!)
А помог ему случай и его находчивость. Местные жители Перу шоколад пили из высушенных плодов дерева хикары, но такие сосуды не отличались стабильностью.
Однажды, во время одного торжественного приема, когда гостям подали шоколад в хикарах, несколько дам, не справившись с неудобной посудой, пролили напиток на свои дорогие наряды.
Это происшествие и натолкнуло маркиза на мысль поместить легко опрокидывающиеся чашки на блюдце-поднос со специальным держателем.
Испанская мансерина без кубка ♦ Вице-король Перу Педро де Толедо
Мансерины изготавливали из керамики, фаянса, позже из фарфора. Интересно, что блюдца-подносы могли изготовить из серебра, и они имели держатели как для чашки для шоколада, так и для стакана с водой. В Испании горячий шоколад традиционно подавали с хлебом или выпечкой, которые обмакивали в напиток, что, вероятно, объясняет широкие и вместительные блюдца-подносы у испанских изделий.
Феликс Лоренте. Женщина, наливающая шоколад в мансерину. 1753 год. Частная коллекция.
Для подачи молока использовали чашку с блюдцем с углублением в центре – энфонсе.
Энфонсе. Великобритания (?), 1790-1800. Из собрания Ольги Прокофьевой
Существует версия, что энфонсе был специально разработан для мадам де Помпадур на рубеже 1750–1760 годов.
В то время фаворитка Людовика XV была больна, и, вероятно, поэтому энфонсе часто ошибочно атрибутируют как посуду, исключительно предназначенную для больных, ослабленных и пожилых людей.
Судя по дошедшим до нас документам, этот вид посуды чаще всего заказывали для подачи молока, реже — для чая, а еще реже для горячего шоколада.
Энфонсе часто ошибочно принимают за тремблез, хотя эти предметы имеют разные функции и предназначение. Также нередко энфонсе неправильно называют «посудой для езды в карете».
Стоит помнить о том,
что энфонсе — НЕ тремблез, а тремблез — НЕ энфонсе.
Ставить знак равенства между ними нельзя 🚫
Они действительно разные! Стоит лишь внимательно присмотреться.
1. Прежде всего объемы! Энфонсе больше тремблеза. Почему?
В энфонсе подавали молоко, которое в прошлом ещё любили смешивать с другими продуктами, например с мясным бульоном, вином, пивом, отварами из трав,
а в тремблез — горячий шоколад, который стоил дороже молока, пусть и с дополнительными ингредиентами.
2. Блюдца. Они настолько разные, но… почему-то это обычно не замечается…
Блюдца у энфонсе имеют углубление в центре.
Блюдца у энфонсе имеют углубление в центре, тогда как по центру блюдца тремблез обязательно высокие ажурные борта. Чашки соответственно вставляются (именно вставляются) в блюдца и удерживаются в них по-разному.
Блюдца тремблеза отличаются высокими ажурными бортами
3. Разная история происхождения.
Тремблез появился раньше энфонсе и был придуман в Сен-Клу в конце XVII века.
Энфонсе был разработан на рубеже 1750-1760 гг в стенах Севрской фарфоровой мануфактуры.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тремблез и энфонсе | браило - В мире интересного и познавательного |
Лента друзей браило
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»