Фрикасе из курицы (неклассический вариант) - вкусно и просто!
09-10-2014 21:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Фрикасе из курицы (неклассический вариант) - вкусно и просто!
Рецепт фрикасе из курицы был подарен мировой кулинарии Французскими крестьянами. А значит сложным, это блюдо, быть не может. Конечно, перекочевав в рестораны Парижа, а позже и всего мира оно взяло в себя изысканные специи, обросло историями. Однако суть, осталась по сей день.
[560x420]
С этим рецептом вы сможете правильно и без каких-либо усилий приготовить фрикасе из курицы.
[560x420]
[242x38]
курица (у меня окорочка местного производства)
сливочное масло для жарки
перец красный, чёрный
мускатный орех (по вкусу и наличию, тогда будет совсем по-французски)
мука в достаточных количествах
соль
вино белое, бульон или обычная горяча вода
чеснок по вкусу
[262x38]
Перед манипуляциями со сковородой нужно всё подготовить, ибо происходит этот процесс очень быстро.
[480x360]
Курицу режем на кусочки. У меня они довольно крупные.
[480x360]
В муку добавляем перец чёрный, красный. Можно просто немного мускатного ореха. Хорошо перемешиваем.
[480x360]
Чеснок мелко рубим. Скажу прямо, это не классический вариант.
[480x360]
На среднем огне разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла.
[480x360]
Кусочки курицы обваливаем в муке со специями.
[480x360]
Выкладываем курочку на сковороду.
[480x360]
Обжариваем со всех сторон. В идеале, без изменения цвета. Если немного подрумянилось, на мой вкус не критично.
[480x360]
Обжаренную курицу выкладываем на тарелку.
[480x360]
При необходимости добавить ещё немного сливочного масла и обжарить в нём чеснок. Также, без изменения цвета.
[480x360]
Складываем курятину в сковороду с чесноком. Добавляем 250 мл. белого вина. Бульона. Да и чего греха таить, с водой получается просто великолепно! В общем, кто не понял, можно просто добавить в сковороду стакан воды.
[480x360]
Тушить под крышкой сорок минут. После чего посолить и дать немного настояться.
[560x420]
Подавать к столу с различными гарнирами… С чем у нас принято подавать курицу!? С картофельным пюре конечно! Однако пока есть свежие овощи, я предпочитаю употреблять их в сыром виде.
vkusno-i-prosto.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Фрикасе из курицы (неклассический вариант) - вкусно и просто!
Рецепт фрикасе из курицы был подарен мировой кулинарии Французскими крестьянами. А значит сложным, это блюдо, быть не может. Конечно, перекочевав в рестораны Парижа, а позже и всего мира оно взяло в себя изысканные специи, обросло историями. Однако суть, осталась по сей день.
[560x420]С этим рецептом вы сможете правильно и без каких-либо усилий приготовить фрикасе из курицы. [560x420] [242x38]курица (у меня окорочка местного производства)
сливочное масло для жарки
перец красный, чёрный
мускатный орех (по вкусу и наличию, тогда будет совсем по-французски)
мука в достаточных количествах
соль
вино белое, бульон или обычная горяча вода
чеснок по вкусу
[262x38]Перед манипуляциями со сковородой нужно всё подготовить, ибо происходит этот процесс очень быстро.
[480x360]Курицу режем на кусочки. У меня они довольно крупные.
[480x360]В муку добавляем перец чёрный, красный. Можно просто немного мускатного ореха. Хорошо перемешиваем.
[480x360]Чеснок мелко рубим. Скажу прямо, это не классический вариант.
[480x360]На среднем огне разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла.
[480x360]Кусочки курицы обваливаем в муке со специями.
[480x360]Выкладываем курочку на сковороду.
[480x360]Обжариваем со всех сторон. В идеале, без изменения цвета. Если немного подрумянилось, на мой вкус не критично.
[480x360]Обжаренную курицу выкладываем на тарелку.
[480x360]При необходимости добавить ещё немного сливочного масла и обжарить в нём чеснок. Также, без изменения цвета.
[480x360]Складываем курятину в сковороду с чесноком. Добавляем 250 мл. белого вина. Бульона. Да и чего греха таить, с водой получается просто великолепно! В общем, кто не понял, можно просто добавить в сковороду стакан воды.
[480x360]Тушить под крышкой сорок минут. После чего посолить и дать немного настояться.
[560x420]Подавать к столу с различными гарнирами… С чем у нас принято подавать курицу!? С картофельным пюре конечно! Однако пока есть свежие овощи, я предпочитаю употреблять их в сыром виде.
vkusno-i-prosto.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Фрикасе из курицы (неклассический вариант) - вкусно и просто! | кошмар_опа - Дневник кошмар_опа |
Лента друзей кошмар_опа
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»