[показать]
Для Соте нам понадобится:

4 - баклажана
4 - помидора
4 - сладких перца
4 - луковицы
1,5 ст. ложки соли
1,5 ст. ложки сахара
50 г 9 %-ного уксуса
50 г подсолнечного масла.

Порезать помидоры, перец, баклажаны - дольками. Лук порезать кольцами.

Овощи смешать, добавить соль и сахар, уксус и подсолнечное масло. Варить в казане на медленном огне помешивая 30 минут.
Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Ну и как всегда, перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом до полного остывания.

Совет : Перед тем как овощи смешивать, поджарте баклажаны на растительном масле, а потом варите. Так намного вкуснее, пальчики оближете!

Выходит : 2 литровые банки, или 4 банки по - 0,5 л.

автор

Серия сообщений "-засолка томатов":

Часть 1 - Помидоры в загадочном маринаде.
Часть 2 - Консервированные помидоры
Часть 3 - ПОМИДОРЫ "ЦАРСКИЕ"
Часть 4 - Соте из баклажанов. От Серёги.

Серия сообщений "-болгарский перец":

Часть 1 - Закуска из баклажан в ароматном маринаде
Часть 2 - Перец, маринованный половинками за 5 минут.
Часть 3 - Соте из баклажанов. От Серёги.