[537x406]

Для основы торта (безе): 
●8 белков, 
●0,5 чайной ложки разрыхлителя, 
●4 чашки сахара.

Для соуса: 
●1 кг лесных ягод, 
●50 г сахара, 
●немного лимонного сока, 
●1200 г взбитых сливок.

Приготовление:

Готовим безе для основы: Белки с разрыхлителем хорошенько взбиваем, понемногу добавляя сахар, затем выкладываем массу в устланную бумагой форму диаметром 28 см. Выпекаем 1,5 часа в духовке, разогретой до 110 градусов. Готовое безе оставляем в закрытой духовке на ночь остывать.

Делаем соус: ягоды с сахаром вскипятим, слегка проварим и добавим лимонный сок.

Сливки взбиваем. С готового безе снимаем бумагу для выпекания и выкладываем на него взбитые сливки. Сверху украшаем ягодным соусом и сразу же подаем на стол.

источник