Ингредиенты из расчета на 2 человек  Вишня или черешня (желательно брать кислую)-1 стакан, одна средних размеров луковица, соль. Убираем из вишни косточки,и режем ее на половинки. Нарезать лук и ошпарить два раза кипятком, сливаем воду и смешиваем лук с вишней, теперь надо посолить по вкусу.
Дайте этому постоять минут 5, еще раз тщательно перемешайте и вперед -под шашлык, под говяжий стейк, да под хорошее красное вино!