Куриная печень по-царски

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
[показать]Печень куриная – 0,6 кг
[показать]Яйца – 3 шт.
[показать]Молоко – 250 мл
[показать]Мука – 1,5 ст.
[показать]Растительное масло – 50-100 г
[показать]Лук – 2-3 шт.
[показать]Морковь – 2-3 шт.
[показать]Майонез – 1 п.
[показать]Укроп – 1 ст.л.
[показать]Петрушка – 1 ст.л.
[показать]Соль – ½ ч.л.
Приготовление:
1. Печень промыть, измельчить в мясорубке или блендере. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.
2. На разогретую сковороду диаметром 20-24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
3. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
4. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично.