Ингредиенты для "Медовый пирог":

• Мука пшеничная / Мука — 140 г
• Крупа манная — 180 г
• Кефир (250 г) — 1 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Мед — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Изюм — 100 г

[показать]

Залить манную крупу кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Добавить цедру.

[показать]

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара.

[показать]

Соединить яичную и кефирную смеси до однородной консистенции добавив мед. Я все это делала на низкой скорости миксера. Постепенно не переставая взбивать ввести муку и соду.

[показать]

Тесто получается как на оладьи.

[показать]

Изюм обвалять в 1 чайной ложке муки. И вмешать в тесто.

[показать]

Вылить тесто в форму 28х20 см, дно, которой застелить пекарской бумагой.

[показать]

Выпекать в прогретой до 175"С духовке 30-35 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!

[показать]

Готовый пирог разрезать на порции и по желанию покрыть сверху по-своему вкусу (пудра, глазурь, шоколад, варенье), а можно и ничем не покрывать. Я покрыла цитрусовой глазурью. Для этого 4 ст. л. сахарной пудры смешала с 1 ч. л. апельсинового и 1 ст. л. лимонного сока.

[показать]

Пирог получился очень вкусный и ароматный, и что удивительно, на следующий день он оказался еще вкуснее!