Морковная выпечка у меня одна из любимых!!  Для теста берем 200 гр сахара+ 1 пакетик ванильного сахара + 150 мл растительного масла ( без запаха) слегка взбиваем, добавляем по одному 2 яйца, после каждого вымешивая.Отдельно просеиваем  150 гр муки+1 чл разрыхлителя+0,5 чл соды+ щепотка соли+ 0,5 чл корицы, 0,5 чл мускатного ореха  и немного кардамона.Добавляем сухую смесь в масляную, перемешиваем, всыпаем 80 гр рубленных грецких орехов( обжаренных) и 250 гр натертой моркови.Я тесто взвесила , разделила на 4 части  и выпекала в формах 16 см  4 коржа.Температура 170 градусов до сухой лучинки.Даем коржам остыть и промазываем их сырным кремом.Для крема берем 100 гр мягкого сливочного масла +80 гр сахарной пудры ( берите по вкусу) взбиваем, добавляем 500 гр сливочного сыра.Еще все взбиваем и крем готов.ПРИЯТНОГО!! Тортик получается очень нежный, сочный, ароматный, никакого намека на присутствие моркови...