Дрожжевое тесто, рецепт которого в нашей семье переходит из поколения к поколению. Знаю, что некоторые хозяйки боятся возиться с дрожжевым тестом. Но этот рецепт очень простой, тесто всегда получается на ура, а пирожки пышные, нежные, воздушные и долго не черствеют. 

[700x]

Ингредиенты:

• яйца — 4 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• щепотка соли;
• дрожжи живые — 100 грамм;
• молоко — 1 литр;
• мука — 1,8 -2 килограмма;
• подсолнечного масла — 2 столовые ложки;
• маргарин — 250 грамм.

Пошаговый рецепт

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Дрожжи покрошите в отдельную емкость, добавьте 2 столовые ложки молока и чайную ложку сахара, оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
3. Молоко подогрейте и аккуратно вылейте в яичную массу, затем добавьте растительное масло, растопленный маргарин и щепотку соли.
4. Начинайте потихоньку вводить муку и перемешивать тесто. Когда добавили немного муки, выливаем дрожжи в тесто, и начинаем вымешивать, постепенно добавляя муку.
5. Тесто получается очень воздушное, «дышит» в руках, с ним очень легко работать.
6. Оставьте тесто на 30 минут, накрыв его полотенцем, а уж потом творите. Начинка может быть любая.
7. Очень люблю такие пироги с жареной капустой, мясом, яблоками или творогом!

С эти рецептом дрожжевого теста ваши пирожки будут разлетаться в один миг, и вы заслужите звание лучшего кулинара. Приятного аппетита!