Ингредиенты:
⠀
1 кг сала с мяснoй прослoйкой,
2 головки чеснока,
3 ст. л. черного молoтого перца;
⠀
для рассола:
⠀
2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
2 лавровых листа,
200 г соли, 2 ст. л. сахара.
⠀
Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
⠀
Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
⠀
Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.
⠀
Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.
⠀
Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

---

---

---

BFlash