Слоёный салат «Озорные мышата» наверняка украсит любой праздничный стол.
Вы можете его приготовить на день рождения, Пасху. Но особенно актуален этот салат для новогоднего стола. А ведь наступающий 2020 год – год Крысы. Приготовив салат «Озорные мышата», вы сумеете удивить своих гостей.

В состав блюда входят обжаренные с луком шампиньоны, вареные картошка и морковь, отварное куриное филе, твёрдый сыр, маринованные огурчики и яблоко.

Ингредиенты:

• Филе (грудка) куриное – 350-400 г.
• Шампиньоны свежие – 400-500 г.
• Лук репчатый (крупный) – 1 головка.
• Картофель (крупный) – 2 шт.
• Огурец маринованный – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твёрдый с большими дырками – 200 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Майонез – 200 г.
• Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Для фигурок мышат:

• Редис – 5 шт.
• Лук зелёный – 3 тонких пёрышка.
• Бутон гвоздики – 9 шт.

Для украшения:

• Лук зелёный – несколько перьев.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 6.

Приготовление:

1. Куриное филе, картофель и морковь отварите до готовности. Остудите. На фото ингредиентов эти продукты уже готовы.

Шампиньоны вымойте или протрите влажной салфеткой. Луковицу очистите и промойте. Нарежьте грибы и лук маленькими кубиками.

2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём шампиньоны с луком до готовности, но сильно не зажаривайте. Остудите.

3. Картофель и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Курицу нарежьте маленькими кубиками или разберите на волокна. Половину сыра натрите на крупной тёрке, а вторую половину нарежьте тонкими пластинами. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и тоже натрите на тёрке с крупными отверстиями.

В центре большого плоского блюда установите сервировочное кольцо. Выложите жареные грибы с луком и хорошо утрамбуйте ложечкой или лопаткой. Слегка посолите и поперчите.

4. Следующим слоем выложите картофель, утрамбуйте, немножко посолите и поперчите.

5. Смажьте тонким слоем майонеза.

6. Выложите куриное филе. И поперчите.

Вместо куриного филе вы можете использовать для приготовления салата мякоть говядины или филе индейки.

7. И опять слой майонеза.

8. Затем тёртый сыр.

9. Далее выложите огурцы.

10. На огурцы выложите морковь, утрамбуйте, поперчите.

11. Смажьте майонезом.

12. Затем тёртое яблоко.

13. И снова – слой майонеза.

14. Завершающим слоем разложите пластины сыра.

15. Далее сделайте из редиса мышат.

Редис вымойте, отрежьте хвостики. Две штуки разрежьте на тоненькие пластиночки. С тупой стороны каждой редиски (3 шт.) сделайте кончиком ножа отверстие для хвостика. С противоположной стороны вставьте бутон гвоздики – это будет носик. Из 2 бутонов гвоздики сделайте глазки. Чуть позади глазок сверху сделайте прорези, и вставьте ушки. И, наконец, вставьте в подготовленное отверстие хвост из лука.

Салат «Озорные мышата» готов. Посыпьте его поверхность мелко нарезанным зелёным луком и отправьте в холодильник на 2 часа для пропитки.

Приятного аппетита!