1.
[232x220]Никто никогда не задавал себе вопрос, а почему только в нашей стране встречать Новый год принято шампанским? Ведь в других странах и традиции совсем иные. Тем не менее, несмотря на небольшой уровень доходов наших граждан, они отдают последние, кровно заработанные деньги, чтобы купить к празднику бутылку дорогущего шампанского. Или, по крайней мере, того напитка, который им продадут, выдавая за шампанское. Шампанское сейчас можно купить без проблем. Оно продается в любом уважающем себя продуктовом магазине. Но, здесь возникает вопрос: а шампанское ли это? Или нашему многострадальному народу, в очередной раз предлагают какую-нибудь бодягу? Те напитки, которые ввозятся (практически нелегально) в нашу страну из различных стран мира, скорее всего, шампанским не считаются и не являются. В лучшем случае, это мускатные или игристые вина с добавление газа. А в худшем – просто газированные и ароматизированные напитки, которые сложно назвать даже вином. Если желание купить настоящее шампанское велико, то перед тем, как заплатить за бутылку, надо внимательно изучить этикетку. На этикетке обычно указывается такая информация: — кто производитель — какой тип вина (игристое, сухое, полусладкое и т.п.) — согласно какой нормативной документации сделано вино — сколько в вине содержится сахара Кроме того, желательно осмотреть и саму бутылку, которая должна быть чистой и не липкой. Этикетки должны быть наклеены заводским методом, кольеретка располагаться в строгой симметрии с этикеткой, бутылка хорошо закупорена, фольга — не отставать и т.д. Если Вы или Ваши гости не являетесь знатоками шампанских вин, а просто любите, что-нибудь “сладкое”, то в таких случаях рекомендуется покупать полусладкое вино или советское сладкое. Интересно, что по содержанию сахара (8,5%) эти наши вина находятся впереди планеты всей! Даже французские и другие иностранные шампанские, даже под теми же марками, содержат гораздо меньшее количество сахара – до 5,5 %. Отечественный брют некоторые любители сладкого вина могут принять за “кислятину”. Правда, настоящие ценители вина оценят брют по достоинству. В этом вине практически нет сахара, а по сему, вся сладость естественного происхождения. Таким образом, только брют поможет почувствовать насыщенный винный букет. Что касается разницы между игристыми и шампанскими винами, то ее практически нет. Хорошее и качественное игристое ничем не хуже шампанского. Поэтому простым любителям вина почувствовать разницу не удастся. Но некачественные вина и даже подделки лучше всего не пробовать, а постараться рассмотреть на “глазок”. Такие “бодяжные” вина уже выдают себя при откупоривании бутылки. Пены у них практически нет, пузырьки газа крупные и пропадают довольно быстро. В таком “вине” могут плавать куски корковой пробки, да и цвет может быть не таким, каким должен быть. Если попробовать такое вино, то оно будет отдавать привкусом жженого сахара или жженого волоса, дрожжей и т.п. Наши люди очень долгое время пили на Новый год только Советское шампанское, ибо других подобных вин просто не было. И только с относительно недавнего времени у них появилась возможность пробовать настоящие французские шампанские вина. Итак, шампанским из “самого сердца Франции” считается “Вдова Клико” (Veuve Clicquot). Действительно – это превосходное шампанское, а его качество безукоризненно. Для приготовления этого шампанского тщательно выбирается виноград, производятся очень сложные процедуры изготовления и выдерживания. На втором месте уверенно стоит тоже французское шампанское – Dry Imperial. Несмотря на то, что марка использовалась с 1868 по 1889 годы, этот сорт шампанского выпускается с недавнего времени. И уже снискал славу отличного напитка и собрата спутника “Формулы-1” — шампанского Brut Imperial. Кстати, поддельное французское шампанское можно распознать и по его стоимости. Самое, что ни на есть настоящее шампанское из Франции будет стоить в нашей стране не менее 80$ за одну бутылку.

Информация взята с http://mocarella.ru/stati/kakoe-shampanskoe-nastoyashhee.html