Я уже писала про блины на молоке, которые мы любим и готовим частенько. А сейчас речь пойдет об ажурных блинчиках на кефире. Да,да! Именно на кефире! У меня еще есть проверенный рецепт ажурных блинов с дрожжами.
Итак, для блинов ажурных на кефире нам понадобятся:
Кефир- 0,5л.
Вода( кипяток!!! это очень важно!)- 2 стакана
Сода- щепотку
Соль- щепотку
Сахар- 1ст.ложку
Раст. масло- 2 ст.ложки
Способ приготовления:
1. Взбить яйца
2. Добавить соль
3.Влить 2 стакана кипятка( в это время не перестаем мешать)
4. Добавим кефир( до сих пор мешаем, не переставая)
5.В просеянную муку добавить соду
6. В кефирную смесь ввести постепенно муку( если не хватит 2 ст., можно еще добавить . Все зависит от муки). Блинное тесто должно напоминать жидкую сметану!
7. Добавим сахар и растительное масло.
8. Перемешать
9. В раскаленной сковороде жарим с двух сторон.
Приятного аппетита!
P.S. Кипяток заваривает тесто и придает клейкость. За счет этого блины получаются ажурные!