Ингридиенты:
Бараньи голяшки — 4 шт.
Морковь — 220 гр.
Корень сельдерея — 220 гр.
Лук репчатый — 350 гр.
Чеснок — 50 гр.
Перец болгарский — 250 гр.
Помидоры в собственном соку — 850 гр.
Горчица — 1.5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Веточки тимьяна — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода — 0.5 л.

 

[показать]

[показать]

 

. Бараньи голяшки зачистить от пленочек.

[показать]

 

2. Обмазать голяшки горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Оставить голяшки мариноваться на 30 минут.

 

[показать]

 

Корень сельдерея очистить и нарезать кубиком 1.5 х 1.5 см.

[показать]

 

Морковку очистить и нарезать кружочками, примерно 1 см толщиной.

[показать]

 

. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.

 

[показать]

 

Лук очистить и нарезать крупными квадратиками.

 

[показать]

 

Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными квадратиками.

 

[показать]

 

Острый перец нарезать кружочками.

 

[показать]

 

Голяшки обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

 

[показать]

 

 Выложить голяшки в кастрюльку, добавить овощи, воду и помидоры. Положить веточки тимьяна и лавровый лист накрыть крышкой и довести все до кипения.

 

[показать]

 

. Уменьшить огонь и томить тушить бараньи голяшки в течении 1.5 часов не доводя до кипения.

 

[показать]

 

Аккуратно вынуть голяшки на тарелку.

 

[показать]

[показать]

 

13. Овощи пробить блендером, предварительно вынув веточки тимьяна и лавровый лист. Украсить голяшки свежими веточками тимьяна и полить соусом.

Приятного аппетита!

 

Ссылка:

 

 

http://ksugha.ru/

 

geniavegas