[412x414]
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 луковица
- 1 морковь
- 700 гр.фарша (любого)
- 3-4 ст.ложки риса
- 4-5 картофелины
- 3-4 зубчика чеснока
- зелень.
Готовлю в 4-х литровой кастрюле. Натираю помидоры на крупной терке прямо в кастрюлю. Остаются шкурки (они не трутся), их выбрасываю. Болгарский перец и картофель нарезаю кубиками - и в кастрюлю к томатному пюре. Заливаю водой и ставлю на огонь. Нарезанный кубиками лук с натертой морковью обжарить на растительном масле. Сформировать из фарша фрикадельки (в фарш ничего не добавляю). Как вода в кастрюле закипит, туда зажарку и фрикадельки, сырой рис. Посолить , поперчить. Варить приблизительно 15 минут. Затем за две минуты до завершения, добавить зелень,измельченный чеснок и лавровый лист. Дать немного настояться.