1 В комбайне измельчите орехи с сахаром до состояния муки. Переложите в большую миску.

2 В другой миске миксером взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно введите в ореховую массу. Затем добавьте ваниль.

3 Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Выложите печенье на противни небольшими кучками на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.

4 Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 25–30 минут до золотистого цвета. Охладите 5 минут и аккуратно переложите на решетку.