Хрустящая, ароматная, с чесночком и пикантной остринкой — мы приготовили цветную капусту по-корейски. Рецепт простой, а закуска получается такой, что хочется брать соцветие за соцветием!

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1,5 кг;
• морковь — 2 шт.;
• приправа для моркови по-корейски — 30 г;
• чеснок — 6 зубчиков.

Для маринада:

• вода — 1 л;
• сахар — 150 г;
• соль — 2 ст. л.;
• растительное масло — 50 мл;
• уксус 9% — 120 мл.

Как готовим:

Разбираем капусту на соцветия, морковь натираем длинной соломкой.
Соединяем воду, сахар, соль, масло и уксус. Доводим маринад до кипения и кипятим 1 минуту.
Горячим маринадом заливаем капусту, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Добавляем морковь, приправу и натёртый чеснок.
Накрываем и оставляем на 5–6 часов, затем убираем в холодильник — лучше на ночь.

Получается хрустящая, пряная и в меру острая закуска — и к семейному ужину, и на праздничный стол.

Для приготовления мы использовали цветную капусту Брюс. Белые, крепкие и выровненные головки — отличный урожай и прекрасный повод попробовать новый рецепт! 🤍