Томаты с бурратой и клубничной заправкой
Ингредиенты: томаты — 300 г, буррата — 125 г, клубника — 100 г, бальзамик — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., базилик — 10 г.
Приготовление: клубнику пробить с бальзамиком и маслом, полить томаты с бурратой, добавить базилик.

Свёкла с козьим сыром
Ингредиенты: печёная свёкла — 250 г, козий сыр — 100 г, рукола — 50 г, апельсиновый сок — 2 ст. л., дижонская горчица — 1 ч. л., масло — 1 ст. л.
Приготовление: свёклу нарезать дольками, добавить руколу и сыр, полить заправкой из сока, горчицы и масла.

Огурцы с фетой и мятной заправкой
Ингредиенты: огурцы — 300 г, фета — 120 г, греческий йогурт — 100 г, мята — 15 г, лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление: огурцы нарезать полукружьями, добавить фету и заправить йогуртом с мятой и лимоном.

Персик с сулугуни
Ингредиенты: персики — 2 шт., сулугуни — 180 г, рукола — 50 г, мёд — 1 ч. л., сок лайма — 1 ст. л.
Приготовление: сулугуни подрумянить, соединить с дольками персика и руколой, полить мёдом с лаймом.

Нут с халуми и тахини
Ингредиенты: нут — 200 г, халуми — 180 г, томаты черри — 180 г, тахини — 1,5 ст. л., лимонный сок — 1,5 ст. л.
Приготовление: халуми обжарить, соединить с нутом и половинками черри, полить тахини с лимоном.

Приятного аппетита!