Мк торта наполеон по старинному рецепту 1,7кг.

1 тесто:
300гр маргарина
1ст. муки(250)
2 тесто:
1ст. сметаны(200)
2 яйца
2ст. муки

Крем:
2-3ст. л. муки
500гр молока
1,5ст. сахара(200)
300гр. масла



Растопить маргарин и просеять муку




Смешать муку с маргарином










Взбить сметану с яйцами




Замесить тесто и оставить на пол часа отдохнуть




Разрезать на 6 частей




Раскатать тесто тонко, оно липкое и рвется немного, нужно хорошо мукой подпылять

Намазать пласт первым тестом







Весь процесс с остальным тестом повторить. Я клала следующий пласт теста на намазанный, и только потом мазала жидким тестом, так как тесто тоненькое и его потом трудно было бы перенести.
Сложить все тесто стопкой и скрутить рулетом






И поставить на ночь в холодильник

Разрезать рулет на 12-18 частей, по 1,5см, у меня вышло 16




Тонко раскатать, я взяла крышку от микроволновки и вырезала круг. Раскатывала я на пергаменте










Выпекать по 2 минуты с каждой стороны
Выпеклось с одной стороны, нужно перевернуть на другую




Приготовление крема

Смешать муку с сахаром




Влить молоко в каструлю, закипятить и всыпать туда сухую смесь. Варить до загустения.







Взбить масло




Добавить туда заварной крем и взбить




Вот какая стопка коржей у меня получилась




В съемной форме собирала торт







Вот что у меня получилось




Скажу сразу что крема у меня не хватило, шесть коржей у меня осталось, кто хочет нужно варить 1,5 порции крема.
Но и из этого количества у меня вышел нормального диаметра и высоты торт

Ну и украсила немного
Сильно не смейтесь, розы делала первый раз.



















Скажу сразу, торт получается очень вкусный. Я по крайней мере такого еще не пробовала. Он не раскисший как от заварного крема, но и не сухой. Мне очень понравился. И не только мне [показать]