Обалденный рецепт чесночного картофеля 

Чтобы приготовить по-настоящему шедевральное и вкусное блюдо, не всегда нужно иметь какие-то особенные ингредиенты. А нужен только картофель! Так его готовят на севере Италии.

[показать]

На 2 порции нам понадобится:

3 средних клубня картофеля

1 пучок петрушки

2 средних зубчика чеснока

оливковое масло

соль,

свежемолотый перец

можно добавить колбаски

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, минут 25-30.

Готовый картофель немного остудить, снять кожуру.

Размять обязательно вилкой в отдельной мисочке. Можно использовать большую сковороду (24 см) и приготовить сразу весь картофель, но можно и разделить на 2 порции.

Итак, на выбранной вами сковороде нагреть оливковое масло и обжарить рубленный чеснок до золотистости. Он даст невероятный аромат. Чеснок достать из масла.

На сковороду выложить картофель, добавить мелкорубленную петрушку, посолить и поперчить. Вилочкой еще немного примять картофель, формируя один плоский блин. Обжарить на сильном огне минут 5 до золотистости.

Теперь надо его перевернуть. Можно сделать это при помощи разделочной доски: перевернуть на нее блин и аккуратно перенести обратно в сковороду.

Можно добавить еще немного масла.

Готовый картофель нужно подавать сразу, пока корочка не размягчилась и приятно похрустывает. Со сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!

http://uroki57.ru