Это цитата сообщения Корната Оригинальное сообщение
Кайзершмарр или Императорский омлет
Здравствуйте !
Предлагаю вашему вниманию рецепт традиционного австрийского блюда - Императорский омлет-Кайзершмаррн
В Австрии его частенько подают на завтрак.
Что нам нужно:
1) Отделить белки от желтков.
2) Желтки смешать с мукой до однородной массы.
3) Добавить молоко,
... и рюмку коньяка (необязательно) . Всё тщательно перемешать
4) Белки взбить в густую пену.
5) Соединить вместе белки и желтково-молочную смесь.
Перемешивать, как бы заворачивая белки в желтково-молочную смесь.
6) Добавить изюм, предварительно распаренный.
Так же его можно замочить и в коньяке( для тех кто любит)
Все перемешать.
7) В глубокой сковородке растопить сливочное масло
...и вылить туда смесь
8) Жарить на среднем огне под крышкой.
Как только края зарумянятся, и середина станет плотней, вы увидите, переворачиваем. наш омлет.
9) Это самое сложное: омлет необходимо перевернуть целиком, но можно поступить проще, разрезать пополам, после чего перевернуть эти части и поджарить до золотистого цвета. У меня получилось перевернуть целиком при помощи двух лопаток)))
10) Как только омлет будет готов, порезать его на небольшие кусочки, посыпать сахарной пудрой и не забыть позвать ...КАЙЗЕРА :)
Приятного аппетита!!!
Всем кто использует этот МК на других сайтах - ссылка на первоисточник обязательна!!!
Так же не разрешается менять текст, вырезать ссылки и т.п
Авторским правом охраняются не сами рецепты, а их литературная и художественная форма - то есть ТЕКСТЫ и ИЗОБРАЖЕНИЯ(фото)!!!!!
Взято из СМ, автор Елена Лебедева