[535x427]

ХЛЕБНЫЙ САЛАТ ДЛЯ ИЗЫСКАННОГО СТОЛА

Казалось бы, хлеб и помидоры,

а ощущения — как в дорогом ресторане.

Впрочем, бог с ним, с этим дорогим рестораном,

хлебный салат намного вкуснее и поднадоевшего Цезаря,

и любого из Крабовых вариантов,

и Греческого, и даже Гранатового браслета.

Прелесть этого салата —

в удивительной простоте приготовления и

оригинальном вкусе,

который напоминает с одной стороны —

греческие или итальянские обеды,

а с другой — бабушкину кухню на скорую,

но любящую руку.

Ингредиенты: сладкие и сочные помидоры,

салатный лук,

ржаной заварной хлеб типа «Бородинского» или

«Таежного», соль, подсолнечное масло.

Пропорции соблюдайте по вкусу,

в классическом рецепте на две крупные помидорины

идет одна средняя луковица и три ломтя хлеба.  

Важное замечание: салат этот готовится

непосредственно перед подачей и

съедается сразу же первым блюдом,

потому как хлеб пропитывается

помидорным соком и раскисает.

Итак, приготовление.

Вариант классический простой.

Нарезаем лук полукольцами или

даже четвертьколцами, помидоры — дольками,

хлеб — кубиками.

Присаливаем, заправляем маслом,

оставляем на десять минут.

Немедленно едим.

Вариант посытнее и посложнее.

Все ингредиенты — те же,

только хлеб обжариваем до образования корочки.

Такой салат простоит на столе подольше,

но потеряет первозданную прелесть легкого и

незамысловатого блюда.

Вариант поострее.

В салат по любому из рецептов

добавляем крупно порубленный чеснок.

И наслаждаемся.

http://www.velvet.by/articles/domovodstvo/gastrono...i-salat-dlya-izyskannogo-stola