Ингредиенты:

Курица 1 тушка

Соль

Перец

Картофель мелкий

Оливковое масло

Чеснок

Розмарин

Листочки тимьяна

Для маринада:

Сок двух мандаринов

Кимчи 1 ч. л.

Соевый соус 3 ст. л.

Горчица или васаби по вкусу

Сахар или мёд по вкусу

 

Процесс приготовления:

1. Курицу помыть, обсушить. Мелкий картофель залить водой минут на 30. Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать курицу на 30-40 минут.

2. Тем временем помыть картофель жесткой щеткой или поскрести ножом. Кожицу не счищаем. Разрезаем пополам. Добавляем к картофелю соль, перец, тимьян с розмарином и сбрызгиваем оливковым маслом.

3. Выкладываем в форму для запекания курицу, сбоку от неё картофель. Разрезаем поперёк головку чеснока и так же кладём ее в форму вместе с половинками мандаринов. Сверху - веточки розмарина.

4. Закрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Как только курица перестанет выделять красный сок, снимаем фольгу и выпекаем до зарумянивание кожицы.