[показать] [показать]Что понадобится:
 

небольшие помидоры (не черри),

лук – 2 шт. среднего размера,

чеснок – 0,5 головки,

зеленый перец чили – 1 шт.,

красный перец чили – 2 шт.,

зонтики и семена укропа,

семена горчицы,

черный перец (горошек),

лавровый лист,

[показать]вода – 1 л,

сахар – 5 ст. л.,

каменная соль – 1 ст. л. с горкой,

красный винный уксус – 3 ст. л.,

банки по 800 г – 6 шт.

Процесс: 

Помидоры промойте, наколите зубочисткой в зоне плодоножки и уложите в стерильные банки.

 

Зубки чеснока разрежьте на 3-4 части, перец чили нарежьте небольшими колечками (около 1 см), а лук полукольцами. Между помидорами аккуратно уложите в небольших количествах и лук, и чили, и чеснок.

 

В каждую банку положите лавровый лист (по 1 шт.), зерна горчицы (по 0,5 ч. л.), зонтик укропа (по 1 шт.), черный перец горошком (по 4-5 шт.).

 

В каждую заполненную банку налейте кипяток, оставьте на 15 минут, потом воду слейте и повторите то же самое еще раз.
Добавьте в воду соль и сахар, доведите все до кипения, влейте уксус и снова доведите до кипения.

Таким кипящим маринадом залейте помидоры в банках.
Закройте банки стерильными крышками, переверните и укутайте в одеяло.