Начинка:

0,5 кг курячого філе

1 невелика цибулина
2 зубці часнику
150 г твердого сиру
сіль, перець до смаку

масло для змащування формочок

сухарі для посипання.

Картоплю почистити, зварити, розім’яти в пюре.

Коли трішки схолоне, додати яйце і борошно, розмішати, посолити за смаком.

Приготувати начинку.

Куряче м’ясо вимити, порізати на дрібні шматочки або перекрутити у м’ясорубці через насадку з великими отворами.

Цибулю та часник також пропустити через м’ясорубку або змолоти в блендері.
Додати до курячого фаршу, посолити, поперчити за смаком, добре вимішати.

Форми для кексів змастити маслом або маргарином і присипати панірувальними сухарями.

Сир натерти на крупній тертці.

У кожну виїмку покласти приблизно по одній столовій ложці картопляного тіста, в центрі зробити ямки для начинки.

На картопляне тісто викладати 1 чайну ложку м’ясної начинки, зверху покласти по щіпці тертого твердого сиру.

Форми з картопляними кексиками поставити у розігріту до 170 градусів духовку.

Запікати близько 30 хвилин, поки не розплавиться і не зарум’яниться сир.

Готові кекси дістати з духовки, трохи остудити і обережно дістати з форми.