[показать]

[700x55]

Як приготувати заправку до борщу

Інгредієнти для заправки

1 кг помідорів

1 кг моркви

1 кг цибулі

3 кг буряка

2 кг капусти

0,5 кг болгарського перцю

200 г оцту 9%

250 г цукру

250 мл олії

3–4 столові ложки солі.

Помідори, перець і цибулю дрібно порізати.

Моркву і буряк натерти.

Капусту нашаткувати.

Овочі скласти у велику каструлю, перемішати, тушкувати, часто помішуючи, 20 хв.

Борщову заправку розкласти по банках, закрити кришками і обгорнути ковдрою до повного охолодження.