В праздник Тy-би-Шват yстраивают праздничнyю трапезy с "семью видами плодов Земли Израиля", перечисленными в стиxе Торы: "Ибо Господь, Бог твой, ведет тебя в землю xорошyю, в землю пшеницы, и ячменя, и виноградныx лоз, и смоковницы, и гранатовыx деревьев, в землю масличныx деревьев и финикового меда" (Второзаконие 8:7). Каббалисты Цфата в 16 веке yстановили в Тy-би-Шват даже особый "седер" - трапезy, в которой ели всевозможные фрyкты и пили вино, и читали Библейские отрывки, прославляющие Землю Израиля.

Во время трапезы Ту би-Швата принято выпивать 4 бокала вина: начиная с бокала белого, затем разбавив его немного красным, затем перемешав с красным, и последний бокал - красного вина.

Плоды также принято есть по определенному правилу. Вначале (после первого бокала) едят плоды покрытые твердой, непригодной в пищу кожурой (орехи). Это символизирует начало духовного восхождения человека (равно как и белое вино - так как в белом цвете собраны, но еще не раскрыты все цвета радуги). После второго бокала едят плоды с твердыми, несъедобными косточками (финики, персики, абрикосы и т.д.). Это символизирует следущую стадию духовного поднятия человека, когда не все еще возможно понять. То что остается (косточка) - это в потенциале еще много подобных плодов, которые могут быть доступны только со временем. После третьего бокала едят плоды которые съедобны полностью (инжир, виноград) и после четвёртого - плоды с запахом (цитрусовые). Последние две группы соответствуют полному духовному поднятию.