Шотландские мясные пироги
18-06-2019 20:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- 400 г мелко нарезанной или молотой готовой говядины или баранины
- 1 небольшая луковица
- 100 г зеленого горошка
- 2 ст.л. растительного масла
- ¼ ч.л. мускатного ореха
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 ч.л. муки
- 200 мл темного пива
Для теста:
- 500 г муки
- 170 г сливочного масла
- 30 г растительного масла
- 200-225 г воды
- щепотка соли
- молоко для смазывания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до бледно-золотистого цвета. Добавьте нарубленное мясо, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, посыпьте мукой и перемешайте. Влейте пиво и готовьте, помешивая, 5-7 минут. Добавьте зеленый горошек, прогрейте. Начинка должна остаться слегка влажной. Остудите до комнатной температуры.
Просейте муку с солью. В сотейнике смешайте нарезанное кусочками сливочное и растительное масло, добавьте 200 мл воды. Прогрейте, чтобы масло растаяло. Влейте смесь в муку и замесите тесто. При необходимости добавьте воды.
Разогрейте духовку до 180 С.
Отделите примерно ¼ теста. Остальное тесто разделите на 8-10 частей и выложите им дно и стенки формочек для маффинов, следя за тем, чтобы тесто было везде одинаковой толщины.
Заполните формочки начинкой. Оставшееся тесто разделите на 8-10 частей и раскатайте в лепешки-крышки по верхнему диаметру формочек. Закройте начинку, прижмите тесто по кругу. В центре крышки сделайте отверстие для выхода пара. Смажьте молоком.
Выпекайте пирожки 30-35 минут. Подавайте горячими.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шотландские мясные пироги | ирэн_к - Дневник ирэн_к |
Лента друзей ирэн_к
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»