Возьмите следующие продукты:

Три кг томатов;

Пол кило сладких яблок (с кислыми так вкусно не получится);

250 г лука;

Полтора стакана сахара;

Соль – 1, 5 ст. ложки;

По пол ч. л. красного и черного перцев;

50 мл яблочного уксуса (можно взять винный).

 

Переходим к процессу приготовления Краснодарского соуса:

Томаты моем, режем на куски и кладем в кастрюлю.

 

С лука снимаем шелуху, шинкуем и кладем в помидорчики. Яблоки разрезаем на пополам, вырезаем сердцевину и добавляем к овощам.

 

Ставим на огонь и варим, пока лук не станет мягким.

 

Когда масса немного остынет, перекладываем ее в чашу блендер и измельчаем. А можно это сделать с помощью сита, просто перетерев.

 

Затем выкладываем овощное пюре в кастрюлю и снова помещаем на огонь. После того, как масса закипит, варим 60 минут.

 

За 5-7 минут до конца добавляем все оставшиеся ингредиенты, указанные выше.

 

Готовый соус разливаем по банкам, которые перед этим обязательно нужно стерилизовать, и закатываем.