Ингредиенты для теста на 2 багета по 45 см:
▪️ 550 г муки + немного для присыпания
(я использую обычную пшеничную)
▪️ 370 мл воды (27°C)
▪️ 12 г качественной соли
(я использую кошерную, морская тоже подойдёт)
▪️ 5 г сухих дрожжей
(я использую обычные, можно брать быстродействующие
или живые (увеличивайте в 2.5 раза) | если гранулы дрожжей
крупные или используете живые - размешивайте в тёплой воде и
добавляйте уже вместе с ней
▪️ + необходимо немного растительного масла для смазывания формы