[300x436]
Процесс приготовления занимает также мало времени. Вы можете использовать для приготовления грибы свежие, а также замороженные. Лучше брать маленького размера, с аккуратными небольшими шляпками.
Ингредиенты (рассчитано примерно на литровую банку):
-
чеснок – 4-6 зубчиков
-
опята – один кг
-
вода – литр
-
лавровые листья
-
9 % уксус – 4 стол. ложки
-
бутоны гвоздики — по вкусу
-
перец (горошком — душистый и черный)
Приготовление:
1. Промойте и тщательно очистите грибы (можно сделать это проще — оставить их в воде на час). Затем немного посолите опята и залейте их холодной водой. Доведите до кипения, после чего воду слейте, так как в ней может быть еще немного грязи. Затем опять залейте водой и варите их полчаса (шумовкой снимайте пену). Потом грибы откиньте на дуршлаг.
2. Сделайте маринад. В воду добавьте два вида перцев, соль, лавровые листья, чеснок, гвоздику и сахар (по желанию можете положить любые специи). После того как вода закипит, влейте уксус. Добавьте в кипящий маринад отваренные опята и варите несколько минут.
3. Теперь остается разложить в приготовленные банки опята, залить горячим маринадом и влить в банки растительного масла (немного).
4. Стерилизовать необходимо полулитровые банки 20-25 минут, а литровые – 35-40.
Опята готовы! Подавать их лучше всего с порезанным луком, полить растительным маслом. Превосходная закуска!
Ссылка
