Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Тыква, тушённая с грибами, морковью и луком

 

Ингредиенты:

• тыква - 500 гр.,

• шампиньоны - 300 гр.,

• морковь - 2 шт.,

• лук - 1 шт.,

• грибной бульон - 100 гр.,

• оливковое масло - 30 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• сухие пряные травы - 1 щепотка.

 

Приготовление Тыкву нарезать небольшими кусочками.

Половину оливкового масла разогреть в сковороде, выложить тыкву и тушить на слабом огне, перемешивая, 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Грибы обтереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинками.

Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

В оставшемся оливковом масле пассеровать лук до прозрачности. Затем к луку выложить морковь, грибы и всё вместе потушить.

Тушёные овощи добавить к тыкве, перемешать, посолить, поперчить и приправить сухими пряными травами. Влить грибной бульон (можно из кубика) и тушить всё вместе 15 минут.

Готовое овощное рагу разложить по порционным тарелкам и посыпать тыквенными семечками, предварительно обжареннными без добавления масла. Блюдо можно украсить листочками петрушки.